Choc Cheese Indulgence cake

2nd time buat kek ni utk juadah Hari Raya Aidil Adha. Yg 1st time trial hanya berpandukan resepi yg d beri x la hancusss hanya layak utk perut sendirik. Lepas g kelas penuh dengan rasa konfident. Guna spongemix yg bli dr mana2 kedai bahan bekery. Ikut resepi & step yg ada pada packing tu ya. Resepi filling tu klu rajin refer la pak gugel, tp jgn sayang duit klu nak ilmu. Resepi mana2 boleh dpt lagi2 dalam zaman canggih ni, sume d hujung jari anda. Tapi teknik yg penting, bla dah tau teknik melepa kek boleh guna utk kek yg lain..... so renung2 kan lah ya.

Selamat Bertunang

My 1st Fondant cake tanpa d pantau sifu. Dlmnya kek choc moist.
Kek hantaran bertunang, abg pada kawan my doter yg 1 hostel d Sek Men Ungku Aziz S Bernam.
Bertemakan Gold. Ketar tangan nak balut kek lagi2 bentuk Luv ni. Wpun lain yg d imiginasikan lain pulakkk
d realisasikan. Alhamdulillah ada la rupa kek hantaran. Timakasih pd ibu bakal pengantin K Hanim yg percaya dengan hasil kerja saya. Selamat Tima Menantu!

Irish Cookies

Irish cookies permintaan kawan baik yg agak2 tgh mengidam kot. Boleh dia lupa order masa raya puasa klu tidak tu wajib order. Memandang masa yg terhad, dia senyap haku pun lagi wat2 senyap takut x terlaksanakan amanah orang maklum la ibu bekerja. rupa2nya ingat jugak dia! resepi ada d entry sebelum ini.

Seri Muka Pulut Hitam

Salam semua....

Kuih seri muka pulut hitam. Pulut hitam ni dr siam. sebelum ni x menjadi buat seri muka.
Bhgn atas tu selalu fail, komen anak & asben x lembut la. Kebetulan ada gotong royong Taman.
Dr pulut rosak & x buat apa2 zai mencuba setelah beberapa tahun x berkesempatan. resepi ni opismate yg sumbang.
Nota ~ guna cawan yg sama utk menyukat ya.

Bhgn atas @ kepala
21/2 cawan santan pekat
3/4 cawan tepung gandum
3/4 gula halus
1sudu besar tepung jagung
1 biji telur sederhana
garam secubit
Pewarna hijau sedikit
Daun pandan.
Yg ni zai olah sendiri sbb anak2 suka yg kaler coklat.
Jadi zai masakkan santan & gula merah ~ sukat semula dapatkan 21/2 cawan ya.

Campurkan semua bahan kering, masukkan telur & tuang santan sedikit demi sedikit.
Tapis.

Bhgn bawah
3 cawan pulut
3 cawan santan
secubit garam
Masak pulut macam biasa.

Panaskan kukusan terlebih dahulu.
Lengser acuan dgn sedikit  minyak.
Tekan pulut yg d masak, kukus sekejap <> 10min.
Masakkan bhgn atas dgn api kecil <> 5@10min.
Cakar2 sedikit pulut & tuangkan bhgn atas & kukus kuih selama <> 20min.
Cucuk kan lidi ke bhgn atas, kalau lidi kering ~ cukup masak.
SELAMAT MENCUBA

Crepe ~ Filling Fresh Cream

50gm tepung

20g gula

1bj telur

150ml susu segar

10g butter cairkan( klu guna santan, butter x yah kot kan nnt brminyak sgt & klu boh butter ada lemak2 skit)

Secubit garam

Setitik esen vanila

Zai wat camni, susu tu bancuh ngan gula, dah larut masukkan telur yg d kocok tu. Masukkan tepung yg dah buh garam skit. Last sekali butter cair & esen. Tapis & peram kejap <> 1 jam. 

Guna kuali non stick utk masakkan crepe. Ambil sesenduk batter, tuang & ratakan senipis yg kita mau. Biarkan kulit d sekililing kekuningan & bhgn tgh nampak licin. Boleh d angkat & sejukkan.

Filling ~ ikut kreatifiviti

Fresh cream yg d pukul kental

Isi Durian

Choc Ganache & macam2......SELAMAT MENCUBA.

Puding Karamel

Mencuba puding karamel jugak orang biasa panggil puding gula hangus. Ini resepi original dr mak opismate pure Kelantanis. dah penah cuba sebelum ni hasilnya x berusik pun anak2 x pandai makan puding..... aduyaiiii. mungkin resepi ni banyak telur tp kena pulak dgn tekak musim panas2 ni. selamat mencuba pada yang berminat nak cuba ya.Puding Karamel:gula hangus:2@3sb gulamasukkan dlm loyang, masakkan gula dgn api kecil.masak sehingga gula bertukar perang, tutup api & ratakan.Adunan puding:10bj telur gred A1tin susu pekat1 tin air(guna sukatan tin susu)1sb tepung jagunggaram secubitesen vanillaBlend semua.Tapis & tuang ke dlm loyang gula hangus. Kukus sehingga masak.(Cucuk dgn lidi, klu lidi kering ~ dah masak)

Carrot cake

Carrot cake <> 1.5kg, tempahan opismate kawan, Zalina Ibrahim. Kg Subang.
Tkasih.

Kelas & Tempahan ~ zai 0192169313