REsepi sumbangan MkLang Azie Ulam Pegaga.
Pesanan MkLang:
kalo nak wat muffin cchip, gunapakai resepi rinchan yg dah dimodipai oleh matgebu...dan kalau nak wat mufin pisang, ambik resepi chef wan ni....sedap....jgn buat yg kacau gaul tu, keras....wat guna mixer je....bior lembut org nak makan esokkan..





CHOC.CHIP ALMOND MUFFIN

Bahan-Bahannya :-)
2 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)*
1/2 cawan serbuk koko*
1/2 camca teh garam halus*(*digaul dan diayak)
2/3 cawan mentega (lebih kurang 170 g)
1 1/3 cawan gula halus (mat guna brown sugar)
2 biji telur gred A
1 cawan susu segar
1 camca teh esen vanilla (resipi asal tak letak)
1 camca besar tepung gandum*
1/2 cawan coklat chip*
1/2 cawan kismis*
1/2 cawan kepingan badam*(*digaul rata)
Sedikit kepingan badan dan coklat cip utk hiasan

Cara membuatnya :-)
1. Putar mentega dan gula hingga putih, masukkan telur satu persatu dan terus memukul hingga kembang. Perlahankan speed, tuang susu dan esen vanila, pukul hingga rata.
2. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit hingga habis, putar sekadar semua sebati sahaja.
3. Masukan kepingan badan, kismis dan coklat chip yang telah digaul dengan tepung tadi, gaul dengan menggunakan spatula sehingga rata.
4. Isi dalam acuan muffin pilihan sebanyan 3/4 penuh, tabur sedikit coklat cip dan kepingan badan. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selamat 25 - 30 minit, bergantung pada saiz acuan muffin dan oven masing2

Banana Choc Chip Muffin

Sudden order by Secretary, request for 40pcs muffin.
bingung sekejap, apalagi aku guna talian hayat.
Inilah gunanya talian hayat masa kecemasan.....
Tkasih pada MkLang Azie (UlamPegaga) yg maintain
dgn sifat pemurahnya.

Sumber : chefwan

Bhn
1/2 cwn butter
1 cwn brown sugar
1 biji telur
1 cwn pisang masak, dilecek
1st soda bikarbonat
2sb air panas
1 1/2 cwn tepung gandum
1/2 st garam
1/4 cwn choc chip

Cara
- Putar butter + gula hingga gebu
- Masukkan telur dan pisang
- Masukkan soda dan air panas dan tuang dlm adunan tadi
- Masukkan tepung, garam dan choc chip
- Kaup balik hingga rata.
- Sudukan adunan dlm muffin dan tabur sedikit cchip utk hiasan diatasnya
- Bakar selama 20'

*maklang sarankan jgn terlalu penuh isi adunan sbb muffin ni naik tinggi wpun tak guna bpowder

CHOCOLATE CHEESE MARBLE CUPCAKE

Resepi sumbangan Kak Hanieliza (Kak Liza),
pemberian MamaFAMI.
Saja nak habiskan stok cheese yg ada d rumah masa tu.
XTVT masa cuti Thaipusam

CHOCOLATE CHEESE MARBLE CUPCAKE

Chocolate Ingredients:
80 gm Sugar
2 large eggs

Sifted Together:
160 gm. cake flour
20 gm cocoa powder
1 tsp baking powder
1/4 tsp salt

60 gm fresh milk
70 gm melted butter

Mix all the fillings together:
250 gm Cream cheese - softened
4 tbsp caster sugar
1 tbsp lemon juice

Method:
(1) Whisk eggs and caster sugar till light and fluffy.
(2) Add in fresh milk and melted butter into whisked eggs and lightly mix it.
(3) Pour in sifted flour ingredients and mix till well mixed.
(4) Pour chocolate batter into paper cups and then scoop a teaspoon of cream cheese mixture on top.
(5) Bake at 180C for about 20 mins or till golden brown.
(6) Remove from oven and cool on wire rack

Choc Chip Banana Muffin

Lepas KTun Boxhousestudio & MamaFAMI menerai
kita plak yg meroyan nak menerai....
yummy....TQ my fren Norizan Dan yg bg pisang
5 biji tu ya....

Choc Chip Banana Muffin
Source : all recipe.com (resepi 5 bintang nih!!..cuba lah.. )

Bahan
1 3/4 cwn tepung gandum
3/4 cwn gula
1 st b/powder
1 st b/soda
1/2st garam
1 biji telur
1/2 cwn minyak msk
1/2 cwn plain yogurt
1st esen vanilla
1 cwn mashed ripe bananas (yang ini boxhousestudio guna pisang berangan)
3/4 cwn choc. chips (lain kali boxhousestudio taruh ya)

Cara
In a large bowl, combine tepung,gula, bpowder, bsoda dan garam. In another bowl, combine telur, minyak, yogurt and vanilla dan masukkan bhn kering tadi dan gaul. Mskkan bananas and chocolate chips. Bakar dengan suhu 170 selama 15-20'

Banana Choc. Muffin
Sumber : yani

C&P dr FP MakLang Azie (UlamPegaga)

Bahan-bahan
• *170g tepung gandum
• *30g serbuk koko
• *130g gula
• *1 sudu kecil baking powder
• *secubit garam
• *100g coklat bar (coklat masakan) - patah2kan jadi kecil-kecil
• >2 biji telur
• >75ml minyak masak
• >100ml susu segar
• >sedikit vanila esen
• >2 biji pisang

Cara-cara
Panaskan oven sehingga 170C.
Masukkan semua bahan-bahan yang bertanda (*) ke dalam Food Processor. Kisar sehingga sekata. (If coklat tak hancur sangat pun takpe.. jadi ketul2 kecil dah ok)
Kemudian masukkan bahan yg bertanda (>) ke dalam FP. Kisar sehingga sebati.
Cedukkan ke dalam cup muffin. Bakar selama 25 minit atau sehingga masak.
Muffin dalam bentuk 'heart'. Boleh ayak gula aising ke atas muffin sebagai hiasan

Nota : maklang campurkan sekali bahan kering, gaul sebati pastu baru curahkan bhn cecair...

Choc. Muffin

Muffin Coklat
Sumber : Yani (myresepi)

Bahan
200g coklat masakan
70g mentega
2 biji telur
50g gula halus
60g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder

Cara
Cairkan coklat. Gunakan kaedah "double boiler" .
Kemudian masukkan mentega. Kacau sehingga mentega cair. Selepas tu bolehlah panaskan oven sehingga suhu 170C
Dalam mangkuk lain, masukkan telur dan gula. Kacau sampai sebati. Tak perlu penaik(kembang).
Masukkan telur ke dalam mangkuk coklat. Kacau biar campuran sebati
Ayakkan tepung dan baking powder ke dalam mangkuk coklat. Gaul sehingga sebati.
Isikan adunan ke dalam bekas muffin sehingga 1/2 penuh atau 60% penuh. Bakar selama 20 minit.

Selepas masak tu, mungkin muffin ni lembik sikit( sebab hanya sedikit tepung yg digunakan) tapi bila dah sejuk dia akan keras dengan sendiri. Jadi kalau lepas 20 minit tu, masih lembik tak payah bakar semula

Blueberry muffin

Blueberry Jam Muffin
Sumber : Yani (MyResipi)

Bahan:
70g butter-suhu bilik
60g gula
1 biji telur-suhu bilik
2-3 titik esen vanila
4 sudu besar susu segar
100g tepung gandum } mklang ganti ngan self raising flour
1 sudu kecil baking powder }

blueberry jem secukupnya.

Cara
Pukul butter sehingga jadi bentuk krim. Kemudian masukkan gula pukul sehingga putih.
Masukkan pula telur dan kacau. Diikuti dgn esen vanila dan susu segar. Pukul sehingga sebati.
Ayakkan tepung + baking powder ke dalam no.2. Kacau dengan spatula.
Isikan 1/2 bekas muffin dengan adunan tadi. Kemudian isikan 1/2 sudu jem. Masukkan 1 sudu besar lagi adunan muffin.
Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 25 minit.