CupCakes Deco bersama Nora

Berbanyak tkasih kepada Nora dr Rawang sudi ikuti klas deco Zai
kali ini. Demi ilmu Nora cekalkan hati memandu sendiri dr Rawang.
Bagus Nora, wpun berdebar bagai nak rak umpama nak masuk exam ya..
Bila hasil tangan dah nampak hasil senyuman puas terukir, hilang
segala apa yg dirasa. Pesan kzai rajin2 praktis mendeko & semoaga
Nora berjaya satu hari nnt. Insyaallah.

Tempahan dr Puan Syikin, Puncak Alam
ini salah sorang regular customer Kek Carrots
note: resepi Leen Omar

Carrot Cake
Sumber : leen omar (Rnet)

Bahan
2 1/2 cwn Tepung Berserbuk Penaik (preferably bluekey)
1st baking powder
1st soda bicarbonate
1/2st cinnanom powder
1/4st garam
3/4cwn brown sugar
1cwn gula castor
4biji telur
1cwn minyak jagung (mklang guna minyak masak je..)
1cwn mentega cair
3cwn lobak (diparut - <>2 biji lobak yg sederhana besar)
3/4 cwn walnut cincang

Topping
3/4 ketul cream cheese
3sm mentega
1/3 cwn icing sugar (maklang lebihkan skit gula...)
1st lime juice
(kalau nak more creamy lagi lebihkan butter/krimwell)

Cara
Panaskan oven 180C
Ayak tepung+baking powder+bicarbonate dlm mangkuk
Campurkan lobak parut, minyak jagung, mentega cair, cinnamon powder, brown sugar, castor sugar dan telur
Putar adunan sehingga lebut/gebu. Masukkan walnut dan kisar sebentar
Bakar dlm oven selama 45 min hingga 1 jam.
Biarkan sejuk...buatkan topping

Hiasan Krim Keju
Masukkan semua bahan dalam mangkuk.Kisar hingga halus dan sapukan pada kek.

Banana Choc. Muffin
Sumber : yani

C&P dr FP MakLang Azie (UlamPegaga)

Bahan-bahan
• *170g tepung gandum
• *30g serbuk koko
• *130g gula
• *1 sudu kecil baking powder
• *secubit garam
• *100g coklat bar (coklat masakan) - patah2kan jadi kecil-kecil
• >2 biji telur
• >75ml minyak masak
• >100ml susu segar
• >sedikit vanila esen
• >2 biji pisang

Cara-cara
Panaskan oven sehingga 170C.
Masukkan semua bahan-bahan yang bertanda (*) ke dalam Food Processor. Kisar sehingga sekata. (If coklat tak hancur sangat pun takpe.. jadi ketul2 kecil dah ok)
Kemudian masukkan bahan yg bertanda (>) ke dalam FP. Kisar sehingga sebati.
Cedukkan ke dalam cup muffin. Bakar selama 25 minit atau sehingga masak.
Muffin dalam bentuk 'heart'. Boleh ayak gula aising ke atas muffin sebagai hiasan

Nota : maklang campurkan sekali bahan kering, gaul sebati pastu baru curahkan bhn cecair...

Roti Tocang

Soft Butter Buns

250g high protein / bread flour
50g superfine flour
50g castor sugar
1 tsp salt
2-1/2 tbsp milk powder
1-1/2 tsp instant yeast
1 small egg
30g butter,room temperature
140ml water

Glazing:

1 egg, lightly beaten
Melted butter,for brushing

METHOD:

Combine all ingredients except butter and knead till a dough is formed. Add
butter and continue kneading till a smooth,soft and elastic dough is formed.
Prove the dough for abt 2 hour.
After first proving, knead the dough lightly and divide the dough into small
even sizes.
Rest for 10 minutes.(at this stage you can add filling of your choice..)
Place buns in a greased and floured square tin and prove until double in size.
Preheat oven at 200 degC.
Brush buns with egg wash and bake for about 15 minutes or until brown.
Remove from oven and brush with melted butter. Cool buns in tin for 5 minutes
before turning out onto a wire rack.

Choc. Muffin

Muffin Coklat
Sumber : Yani (myresepi)

Bahan
200g coklat masakan
70g mentega
2 biji telur
50g gula halus
60g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder

Cara
Cairkan coklat. Gunakan kaedah "double boiler" .
Kemudian masukkan mentega. Kacau sehingga mentega cair. Selepas tu bolehlah panaskan oven sehingga suhu 170C
Dalam mangkuk lain, masukkan telur dan gula. Kacau sampai sebati. Tak perlu penaik(kembang).
Masukkan telur ke dalam mangkuk coklat. Kacau biar campuran sebati
Ayakkan tepung dan baking powder ke dalam mangkuk coklat. Gaul sehingga sebati.
Isikan adunan ke dalam bekas muffin sehingga 1/2 penuh atau 60% penuh. Bakar selama 20 minit.

Selepas masak tu, mungkin muffin ni lembik sikit( sebab hanya sedikit tepung yg digunakan) tapi bila dah sejuk dia akan keras dengan sendiri. Jadi kalau lepas 20 minit tu, masih lembik tak payah bakar semula

Marble Cheese Brownies

Cheese Brownies
Source : aunty yochana

Ingredients :
180 gm. Butter - melted
275 gm. brown sugar
3 eggs
1 tsp. vanilla essence
120 gm. self-raising flour
70 gm. cocoa powder

Cheese filling:
250 gm. cream cheese
45 gm. butter
80 gm. icing sugar
1 egg
(mklang letak skit jus lemon)
Some chocolate chips to sprinkle on top

Method:
(1) Mix melted butter with brown sugar until well combined.
(2) Add in eggs, one at at ime, mixing well after each addition. Stir in vanilla essence.
(3) Gently fold in flour and cocoa powder and stir till smooth.
(4) For cheese filling: beat cream cheese, butter and icing sugar until well combined. Add in egg, beating well.
(5) Pour half of brownie batter into loaf pan, then pour in cheese filling. Then pour the balance brownie batter on top of cheese filling. Sprinkle top with chocolate chips.
(6) Bake in preheated oven 170C for 40 min.s or until cooked

Blueberry muffin

Blueberry Jam Muffin
Sumber : Yani (MyResipi)

Bahan:
70g butter-suhu bilik
60g gula
1 biji telur-suhu bilik
2-3 titik esen vanila
4 sudu besar susu segar
100g tepung gandum } mklang ganti ngan self raising flour
1 sudu kecil baking powder }

blueberry jem secukupnya.

Cara
Pukul butter sehingga jadi bentuk krim. Kemudian masukkan gula pukul sehingga putih.
Masukkan pula telur dan kacau. Diikuti dgn esen vanila dan susu segar. Pukul sehingga sebati.
Ayakkan tepung + baking powder ke dalam no.2. Kacau dengan spatula.
Isikan 1/2 bekas muffin dengan adunan tadi. Kemudian isikan 1/2 sudu jem. Masukkan 1 sudu besar lagi adunan muffin.
Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 25 minit.

Kek Pisang Coklat Rice

Kek Pisang Choc. Rice
Sumber : mamazieza

Bahan
250 gm butter
190 gm sugar/brown sugar
1 st ovalette
4 eggs - medium (zai pun ikut mk lang buh 4 aje)
1 tsp vanilla
275 gm flour }
1 tsp baking powder } ayak
1tsp bicarbonate soda}
250 gm mashed banana (zai tak tau pisang ape nampak saiz kecik2)
100 gm chocolate rice
Zai buh walnut nak perabihkan stok

Cara
Beat the butter and sugar until white and fluffy, then add one egg at a time together with the ovalette. Then add in the banana.
After it is all mixed nicely, pour in the flour which has been sifted with the raising agent.
Lastly do not forget the chocolate rice... Just mixed it lightly.
Then you bake it (zai bakaq temp 170'C & 40@45 min aje), cool it and eat it... yummy.. yummy

Walnut Cheese Cake

Jom kita wat Walnut Marbel Cheesecake
Bahannya
untuk base : 200 grm biskut chipmore or any biskut coklat lee
50 grm butter
caranya : hancur kan biskut + butter - terap dlm loyang dan sejukkan 1 jam dlm petiais

untuk topping lak
500 grm keju
7 sudu besar gula halus
3 biji telur ayam
1 sudu teh esen vanilla
2 sudu teh pati oren sunkist
walnut untuk hiasan
coklat masak + susu pekat manis + cream = cairkan dlm microwave
caranya:
pukul keju + gula + vanilla + telur + oren sunkist hingga sebati
tuangkan atas base biskut tadi
akhir tuangkan coklat cair tadi atas adunan keju dan pusing sikit
supaya jadi berbelang2...marble lee tu...
akhir sekali taburkan walnut
bakar 160 = 50/60 minit cara steam bake ya..

note : cheese cake nie walaaaaaaaa jgn takut nak makan sebab puasa dah dekat nie tibai ajee
kalau ada cococrunch anak tak abis tu letak sekali kat biskut tu lagi sedap

Snickers Cheese Cake Sherina

Nak something yummy & different boleh cuba yg ni... tak boleh selalu
nnt badan kena pam pam pam


Crust
* 150 gm Digestive biscuits, dihancurkan
* 70 gm Butter, dicairkan

Cheesecake Filling
* 500 gm cream cheese
* 1/4 cup castor sugar
* 2 (A) eggs
* 1tsp vanilla essence
* 3 snickers bar ( 1 batang dipotong 4 bahagian. kemudian dipotong kecik2)

Topping
Choc Ganache
* 150 gm whip cream
* 200 gm Dark Choc

* 100 gm peanuts, roasted, chopped

Caramel Sauce
* 1/2 cup brown sugar
* 1 cup whip cream (saya guna emborg. Brand lain ada guna tapi dia jadi cair sgt)
* 1 tbsp butter

Cara-cara

1. Prepare crust. Chill in fridge
2. Beat cream cheese and sugar
3. Add eggs and vanilla essence
4. Spoon enough cheesecake batter to cover the crust.
5. Place cut up snickers into cheesecake batter. Press it down to avoid air bubbles.
5. Spoon the rest of the cheesecake batter on top and bake150 C for 20-25 mins
6. Once cool place in fridge until ready to use
7. Prepare choc ganache. Double boil whip cream and dark choc until thicken
8. Prepare caramel sauce. Place brown sugar, whip cream and cook until thicken. Stir in butter. Let cool.
9. Remove cheesecake from fridge and let it come down to room temperature.
10. Spoon choc ganache and sprinkle with chopped peanuts
11. Then spoon caramel sauce on top.

Note: Kek ni pesyen tak boleh simpan lama2 dlm fridge selepas di letak topping nye sbb peanuts akan lemau....siap kena mkn terusss...hehehhe. Mungkin ada sesapa yg ada petua utk kasi itu kacang maintain ranggup..... bole le share ek....

Nota zai: zai tabur walnut tu je yang ade kat ghumah, tak plak walnut tu lemau, tak de petua apa2
mungkin kena panggangkan dia betul2 rangup kottt $-

Happy Birthday Boss

Tempahan dr Cik Sharifah Dolah, Kuang.
Kek Carrot :- 2kg

Resipi asal guna walnut, saya guna kacang hazel.

2 1/2 Tepung Bluekey (guna tepung gandum jek)
1 st baking powder (saya letak 1 1/2)
1 st bikarbonat
1 st serbuk kayu manis
1/4 garam kuih
3/4 cwn Brown sugar
1 cwn castor sugar
4 biji telur
1 cwn minyak jagung
1 cwn mentega cair
3 mangkuk kecil Lobak diparut (saya guna parut yg buat sarang semut tu)
Hazel nut (suka hati nak letak banyak mane)

-Ni cara saya ada ubah sikit, saya masukkan gula, minyak, mentega cair, serbuk kayu manis, telur, masuk dlm blender, kembang, keluarkan tuang dlm mangkuk, masukkan tepung dan lobak. Bakar ikut kesesuaian oven masing2.

Topping
3/4 cream cheese ( 1 buku saya guna phildephia cheese)
100 gm butter
1/2 cwn icing sugar
1 st perahan jus limau kasturi (optional)

-Pukul kesemua bahan sampai kembang.

Bila kek dah sejuk, lepa atas kek.

MOCCA MARBLE CAKE

Bahan-bahan
bahan A
250 gm butter
210 gm gula kastor/halus
5 biji telur ayam (boh 4 biji aje)
50 ml susu segar

bahan B
240 gm tepung gandum......]
1 sudu teh baking powder...] ayak bersama
1 s/k mocha paste
1 s/k nescafe
Cara Memasak
1. Pukul mentega dan gula hingga betul-betul kembang.
2. Masukkan telur sebiji deni sebiji dan diikuti dengan esen vanilla.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu.
4. Teruskan memukul adunan dengan perlahan untuk seketika sehingga benar-benar sebati.
5. Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang dimasukkan ke dalam bekas berasingan.
6. Satu bahagian ditambah dengan mocha paste dan nescafe. Satu bahagian lagi biarkan warna asal.
7. Panaskan oven 180'C selama 10 minit.
8. Sediakan acuan loyang yang telah digriskan terlebih dahulu dengan dedikit mentega dan taburkan tepung nipis sikit atau
lapikkan loyang dengan kertas minyak.
9. Sudukan adunan ke dalam loyang dari kedua-dua bahagian secara berselang-seli sehingga kelihatan berbelang.
10.Bakar adunan selama 45 - 50 minit dengan suhu 180 C.

glitter-graphics.com


Black & White Cookies
Sumber : sarah jasmine (Rnet)

Bahan
113g butter
80g brown sugar
50g granulated sugar
1 egg
1tsp vanilla
140g all purpose flour }
30g coco powder }
½ tsp baking powder } ayak
¼ tsp baking soda }
1/8 tsp salt }
200g white choc. chips

Cara
1. Pukul butter & gula…campur telur dan esen. (kacau ngan whisker je)
2. Campur semua bahan yg diayak ke dalam adunan.
3. Masukkan white choc.chip
4. Bakar dengan suhu 160 selama 10 mins.
(maklang bakar dgn suhu 175C selama 20’ - ikut oven masing2 wokeyyy…)

Brownies (Trial)

glitter-graphics.com




Resepi sumbangan: Nor Zailina Md Nordin
Bahan2
150g Coklat masakan
125ml minyak jagung
1camt esen vanila
2 biji telur
80g gula perang
90g tepung berserbuk penaik
25g serbuk koko
80g badam bakar, dicincang
40g cip coklat putih

Cara:-
Cairkan coklat cara double boiler
Satukan minyak, telur dan vanila dlm mangkuk
Campurkan gula, tepung dan serbuk koko kedlm adunan
Masukkan coklat, pukul sebati.
Bubuh badam dan cip coklat putih.
Masukkan kedlm bekas2 kecil
Bakar pada suhu 180'C selama 35min atau
sehingga masak.

'SELAMAT MENCUBA"

Order dr Arbinah, Puchong
Kek Choc. Moist 1.5kg

Celebrations

glitter-graphics.com

Jangan ada plak yg meroyan tengok rose ni ya....
ini untuk meraikan hari bersejarah Zai......fuhh sukanya

Khidmatku 10 tahun

Hari ni merupakan hari bersejarah buat Zai d Western Digital Malaysia.
Sedar tak sedar rupanya dah 10thn mencari rezeki d sini, rasanya baru je
Alhamdulillah masih d beri kekuatan.
Wpun tak sebesar mana tapi penuh bermakna.

Home made Ice Cream Jagung

Resepi:- 21/2 cwn coffee mate@susu tepung 2 cawan susu segar 1/2 cwn gula castor 1/2 tin jagung manis berkrim sedikit pewarna kuning Blend sumer bahan guna blender selama 3 min & bekukan 8jam dlm freezer. zai buat semalaman.

Mohd Syafiq Izzat

Order dr Kak Mahani, besday Mohd Syafiq Izzat

Kek Choklat Moist.

Fruits Tartlets

Resepi kemudian ya...selongkar petibesi dlu

Brownies Diella

Brownies Source : diella

Ingredients :

250gm butter

1 1/2 cup of sugar

4 eggs 2 tsps of vanilla essence

1/2 tsp of baking powder 1 cup of plain flour

3/4 cup of cocoa powder

1/2 cup of chopped nuts

Method

1) Melt butter over slow fire, turn off the fire and add sugar.

Mix with whisk.

2) Add in the eggs and vanilla, continue whisking.

3) Add in flour together with baking powder and cocoa and mix well.

4) Add in nuts ( you can also add in chocolate chips into the batter or sprinkle sliced almonds on top of the batter before baking )

5) Pour into a lined tray ( 12" x10") and bake in a preheated oven for 25 - 30 minutes at 180degrees celcius.

Suraya besday June 2008

Ini besday cake Suraya daughter zai.
Resepi Plain Cheesecake, topping Fresh Cream & Melt Chocolate.

Ayung & Adik

Order from RHB Staff Meru, Klang
Resepi Kek Coklat Moist Mamazieza.

Rock Bun

Resepi nostalgia zaman zai d persekolahan, masih ingat cikgu ajar matapelajaran
"Sains RumahTangga". Jom kita imbau zaman dolu2 yerk. Rock Bun ni sedappp
wat minum petang kena dengan air tea kosong. Kalau nak jd tarikan ank2 letak
skit choc chip.

dari buku resepi budak sekolah

Ban Kismis125 g tepung gandum

1 camt serbuk penaik(diayak bersama)

45 g kismis

15 g kulit limau campur

45 g mentega

45 g gula halus

1 biji telur kecil

1 camt esen vanilla

Gaul & ramas mentega dengan tepung

masukkan kismis, kulit limau campur& gula halus.

Kacau rata.Masukkan campuran telur & esen vanilla

kacau dgn garpu hingga kental

sudukan kedlm loyang

bakar pada suhu 200C selama 15-20minit

atau hingga keemasan.

Baulu

Bahan2nya:-

130g tempung gandum d ayak
120g gula halus
3 butir telu gred A

Pukul telur & gula sampai betul2 kembang
Masukkan tepung sedikit, gaul dengan penuh belaian...JGN RAKUS
Boleh bubuh pewarna & perasa yg d gemari
(zai boh pandan paste & wane hijau & choklat rice)
Bakar 15@20min temp 170'C

'SELAMAT MENCUBA'

Choclate Eclair

Choclate Elair ni lebih kurang macam creampuff jugak. Baru2 ni zai buat untuk kenduri doa selamat Bunda pulang dr Tanah Suci Mekah. Sepatutnya paipkan krim, malas plak nak kuarkan & pukul nya. Jadi zai paipkan buttercream koko aje....mmg yummy dpt kat budak2 tinggal bekas aje

120g margerin/butter

300g air

180g tepung gandum, diayak

4 biji telur

Bahan Inti & Hiasan

200g krim, diaduk hingga kental

150g coklat masakan, dicairkan

50g keping badam, di bakar

Panaskan suhu pd 200'C

Didihkan air bersama margerin. Masukkan tepung gandum gaul hingga

terbentuknya adunan yang licin.

Pukul hingga adunan menjadi suam (kira2 60'C)

Masukkan telur sebiji demi sebiji. Pukul hingga sebati. Masukkan adunan

ke dalam piping bag dengan tiub berbentuk bintang.

Paipkan adunan dlm bentuk memanjang kira2 7.5sm. Bakar selama 25min.

Bila sejuk potong pastri kepada setengah secara memanjang.

Paipkan krim diantara kepingan 'eclairs' tersebut dan sapukan coklat cair

diatas permukaan atas kepingan & tabur badam keping.

'SELAMAT MENCUBA"

Cupcakes for the Press

Ini antara cupcakes yg zai buat utk nubhan ketika meraikan peminatnya
masa hariraya AidilFitri lepas. Resepi guna kek coklat moist. Foto dia
tu 'edible image' yg zai tempah dr Ayu Loveliana.

Ada ketikanya.....

Kesiannya aku penat sungguh.....
no la, ntah macamana pose pandang k
lantai di sangka....zzz